Château les Ollieux Romanis

 L'origine de ce Domaine est aussi ancienne que la culture de la vigne et de l'olivier dans nos Corbières.

Les vestiges Gallo-romains sont nombreux comme en témoigne une petite exposition dans le caveau du domaine.
Les tombes et ruines de murs du prieuré de religieuses, qui dépendait de l'Abbaye de Fontfroide au temps de l'Epopée Cathare, sont encore visibles.

Exploitation familiale depuis de nombreuses générations, la propriété s'étend d'un seul tenant sur 60 hectares de vignes, autour des bâtiments.
Elle est exposée plein sud et protégée des vents du Nord par la Massif de la Pinède.

La vendange toujours manuelle, est transportée par petits wagonnets jusqu'aux Chais.

Dans la cave du XIX° siècle semi-enterrée, la température et l'hygrométrie, sont régulés naturellement par l'épaisseur des murs et une citerne en pierre alimentée par une source. 

Jacqueline et François Bories
Château Ollieux Romanis
11200 Montseret

pour tous renseignements :

E-Mail :   ollieuxromanis@hotmail.com 
 

Tél:  04 68 43 32 74


 Fax: 04 68 43 35 45